{"id":3050,"date":"2016-09-14T07:57:40","date_gmt":"2016-09-14T05:57:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.weiterbildungsmarkt.net\/magazin\/?p=3050"},"modified":"2024-11-14T11:58:50","modified_gmt":"2024-11-14T09:58:50","slug":"wie-sieht-die-richtige-ernaehrung-fuer-das-gehirn-aus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weiterbildungsmarkt.net\/magazin\/wie-sieht-die-richtige-ernaehrung-fuer-das-gehirn-aus\/","title":{"rendered":"Wie sieht die „richtige“ Ern\u00e4hrung f\u00fcr das Gehirn aus?"},"content":{"rendered":"

Ern\u00e4hrung beeinflusst unsere Gehirnfunktion. W\u00e4hrend einige Substanzen einen positiven Einfluss haben, gibt es auch zahlreiche Ern\u00e4hrungsfehler, die tagt\u00e4glich begangen werden. Was wir bei unseren Essgewohnheiten beachten sollten, erkl\u00e4rt der Neurowissenschaftler, Prof. Dr. (BRA) Nelson Annunciato im Interview mit Weiterbildungsmarkt.at.<\/strong><\/p>\n

Weiterbildungsmarkt.at: Wie k\u00f6nnen wir sicher sein, dass die Ern\u00e4hrung unseren Stoffwechsel wirklich so stark beeinflusst?<\/strong><\/p>\n

Prof. Dr. (BRA) Nelson Annunciato:<\/strong> Das beste Beispiel, das ich kenne ist dies:<\/p>\n

Alle Bienen in einem Bienenstock sind identische Zwillinge – sie haben das gleiche Genom. Eine Arbeitsbiene lebt etwa f\u00fcnf Wochen (28-48 Tage), w\u00e4hrend die Bienenk\u00f6nigin 5 Jahre lebt = 52 Mal l\u00e4nger.<\/p>\n

Der Unterschied liegt in der EPIGENETIK (Nutrigenomik): die Bienenk\u00f6nigin wird mit Gel\u00e9e Royale (Phenylacetylglutamin und Phenylbutyrat<\/em>) ern\u00e4hrt!<\/p>\n

Apropos, Gel\u00e9e Royale ist zwar gut f\u00fcr Frauen aber nicht geeignet f\u00fcr M\u00e4nner, da sie viele weibliche Hormone beinhaltet.<\/p>\n

Weiterbildungsmarkt.at: Wenn die Ern\u00e4hrung so wichtig f\u00fcr unsere Gesundheit ist, w\u00fcrden Sie bestimmte Lebensmittel verbieten?<\/strong><\/p>\n

Prof. Dr. (BRA) Nelson Annunciato:<\/strong> Es geht nicht darum, Lebensmittel einzuschr\u00e4nken oder zu verbieten, sondern, eher darum, die Macht der Ern\u00e4hrung zu verstehen, wie sie unseren Stoffwechsel beg\u00fcnstigen oder schaden kann.<\/p>\n

Ich sage ganz oft: \u201c – Nur wenn Du wei\u00dft, was die Lebensmittel mit Dir machen, kannst Du mit ihnen machen, was Du willst!\u201d<\/em><\/p>\n

Weiterbildungsmarkt.at: Warum ist es f\u00fcr viele Menschen so schwierig, ihre Essgewohnheiten zu \u00e4ndern?<\/strong><\/p>\n

Prof. Dr. (BRA) Nelson Annunciato:<\/strong> Essgewohnheiten zu \u00e4ndern ist f\u00fcr viele Menschen schlimmer als die Religion zu wechseln! Ich zitiere oft Robert Lembke: \u201eDie Macht, unter der Menschen sich besser f\u00fchlen, ist die Macht der Gewohnheit.\u201c<\/em><\/p>\n

Weiterbildungsmarkt.at:\u00a0 Kann man sagen, dass man bei der Ern\u00e4hrung Fehler begeht?<\/strong><\/p>\n

Prof. Dr. (BRA) Nelson Annunciato:<\/strong> Ein Professor f\u00fcr Kardiologie und Ern\u00e4hrungsmedizin in Brasilien \u201eProf. Dr. Lair Ribeiro\u201c sagt immer: \u201eEs gibt nicht das Richtige oder das Falsche, es gibt nur Konsequenzen!\u201d. <\/em>Deshalb sollte man die Wirkung der Ern\u00e4hrung besser kennen, um sich besser entscheiden zu k\u00f6nnen, was esse ich oder doch nicht.<\/p>\n

Weiterbildungsmarkt.at: Was beeinflusst unser Gehirn?<\/strong><\/p>\n

\u00a0Prof. Dr. (BRA) Nelson Annunciato:<\/strong><\/p>\n

(a) Das Genetische Programm,<\/p>\n

(b) Toxine: man isst, was man nicht essen sollte,<\/p>\n

(c) M\u00e4ngel: man isst nicht, was man essen sollte,<\/p>\n

(d) Entz\u00fcndungen: hier geht es nicht nur um Hirnhautentz\u00fcndung sondern um die chronische subklinische Entz\u00fcndung, die nach Dekaden falsche Ern\u00e4hrung dazu f\u00fchrt, dass die Blut-Hirn-Schranke ver\u00e4ndert wird und die Passage entz\u00fcndungslosende Substanzen \u2013 vom Blut zu den Nervenzellen \u2013 vereinfacht,<\/p>\n

(e) Stresse: nat\u00fcrlich sollen wir Eustress von Dysstress unterscheiden: der erste ist motivierend aber de zweite ist auf Dauer neurotoxisch,<\/p>\n

(f) elektromagnetische Felder: deshalb sollte man z.B. das Handy ausschalten (oder in Flugmodus einstellen) wenn man schl\u00e4ft und das Handy liegt auf dem Nachttisch. Eine Gruppe von Studenten in D\u00e4nemark haben 2016 gezeigt, dass Pflanzen sehr schlecht neben Wi-Fi Router wachsen. Sie kamen darauf, es zu erforschen, weil sie selber merkten, dass sie immer Konzentrationsschwierigkeiten hatten nach dem sie in der N\u00e4he ihrer Handys geschlafen haben.<\/p>\n

(g) nat\u00fcrlich auch neurodegenerative Erkrankungen, vaskul\u00e4re und\/oder traumatische Unf\u00e4lle.<\/p>\n

Weiterbildungsmarkt.at:<\/strong> In welcher Weise beeinflusst unsere Ern\u00e4hrung die Gehirnfunktion?<\/strong><\/p>\n

Prof. Dr. (BRA) Nelson Annunciato:<\/strong> Damit unsere Nervenzellen mit einander kommunizieren, ben\u00f6tigen sie (die Mehrheit von ihnen) chemische Substanzen, die als Neurotransmitter und Neuromodulatoren bezeichnet werden. Die Nervenzellen ben\u00f6tigen Vorl\u00e4ufer, um diese Substanzen zu produzieren. Dieser Vorl\u00e4ufer muss zugef\u00fchrt, im Darm absorbiert, durch das Blut transportiert und von den Nervenzellen angewendet werden.<\/p>\n

Ein klassisches Beispiel: wir kennen den Neurotransmitter namens Serotonin als Gl\u00fcckshormon. Damit unsere Nervenzellen im Gehirn Serotonin produzieren, ben\u00f6tigen sie einen Vorl\u00e4ufer namens Tryptophan, der im Darm von bestimmten Bakterienkolonien verarbeitet wird, um absorbiert zu werden. Sollte man weniger Tryptophan zuf\u00fchren oder sollte man Probleme mit der Menge von diesen Darmbakterien haben, wird weniger Tryptophan absorbiert, weniger zu den Nervenzellen transportiert und, nat\u00fcrlich, weniger in den Nervenzellen produziert. Durchaus k\u00f6nnen viele Menschen \u201eschlechte Laune\u201c oder sogar unter Depression leiden.<\/p>\n

Auf der anderen Seite wissen wir, dass ca. 70% des Gehirns aus \u201eguten Fetten\u201c bestehen. Das hei\u00dft, dass wir auch diese guten Fetten (z.B., Omega-3, Omega-6, Omega-9) zuf\u00fchren sollen.<\/p>\n

Weiterbildungsmarkt.at:<\/strong> Wie sieht die „richtige“ Ern\u00e4hrung dann aus?<\/strong><\/p>\n

Prof. Dr. (BRA) Nelson Annunciato:<\/strong> Nat\u00fcrlich sollen wir dies immer individuell betrachten, analysieren und empfehlen. Die N\u00e4hrstoffbed\u00fcrfnisse schwangerer Frauen, Schulkinder, Sportler, Menschen mit Behinderungen etc. sind unterschiedlich. Dar\u00fcber hinaus, es gibt in jeder der o.g. Gruppen \u201ebiochemische Individualit\u00e4ten\u201c. Das hei\u00dft, jeder von uns verarbeitet die N\u00e4hrstoffe ein bisschen anders.<\/p>\n

Aber, eins d\u00fcrfen wir sagen:<\/p>\n